厨房收纳8大窍门 练成好厨娘 当你打算在厨房大显身手的时候，发现橱柜深处乱塞着的杂粮已经生虫、干果早已发霉、咖啡杯缺了托碟……                        当你打算在厨房大显身手的时候，发现橱柜深处乱塞着的杂粮已经生虫、干果早已发霉、咖啡杯缺了托碟……没有规划的厨房让你捉襟见肘。所以，要练成好厨娘，先从收纳开始吧。 1、不可不知的收纳原则 ● 灶台下的抽屉不可摆放遇热易变质的物品 在灶台下面的抽屉摆放杂粮、已开瓶的小瓶调味料、瓶装坚果和成袋的干制菌菇，很容易缩短其保质期！要知道，紧贴灶台下方的大抽屉，几乎就像一个不定期回热的小温室，当你在灶台上烹煮时，温度很容易传递到下面的抽屉里。因此，这个抽屉放消毒好待用的盆碗是最合适的，一方面装菜时取用方便，另一方面在气温较低的季节，菜盘拿出来时暖暖的，装菜也不容易冷却。 ● 水槽下面和两侧的橱柜不宜存放米面 将米桶放在水槽下面的柜门里，或在水槽两侧加装的抽拉式米柜，都是很容易令米霉变的储存地方。在整体厨房里，水槽下面的柜湿度最大，其次是紧贴水槽两侧的柜，这些地方都不宜存放易吸潮变质的物品，如米面、杂粮、干货、坚果。将水槽下面的柜子做成滑动式垃圾筒，紧贴水槽两侧的柜门，可以放置厨用器皿如搪瓷钵、不锈钢小锅等，但注意所有的厨用电器都怕潮，不能放在邻近水槽的地方，如电火锅、豆浆机、电磁炉等。 2、厨房收纳妙点子 ●最称手的厨具摆放方式 现在，大部分厨房都做了整体吊柜和地柜，吊柜和地柜之间还加上了悬挂式金属网篮，用以放置调料和筷勺。已经具备这样的硬件设施，只需在收纳时注意“最称手原则”――最常用的餐器、厨具、调料和原材料，应集中摆放在双眼到双膝之间的范围，很少用到的收纳在吊柜最高层和地柜最底层。 ●细小器物分类摆放的原则 选择一个大抽屉用做细小器物分类摆放区。不妨用剪开的纸巾盒在大抽屉里做一些随时可以调整的围挡，将大抽屉分隔成四到六个小收纳区，保证厨用细小器物都能回它的“集体宿舍”，不与其他物品“混居”。比如，所有的盖碗和咖啡杯可以先撤掉托碟，侧过来“排队”，然后将托碟也侧过来“排队”，放置在同一收纳区，要用的时候就很容易将它们速配成对；汤匙也可以侧过来排成长龙，旁边放置叠放的筷架，每三个叠放成一组，这样，找到了汤匙也就找到了筷架。 ●矿泉水瓶收纳杂粮 杂粮怕潮，用保鲜盒存放杂粮空间占用比较大，不妨用喝剩的矿泉水瓶来储放杂粮，这些轻质的瓶子很容易被洗净吹干，密封性一流，拿取时不会打碎或泼撒，实在是一目了然的“杂粮陈列罐”！更妙的是，要是家中常备十几种杂粮煮八宝粥喝，我们完全不用担心前排的杂粮瓶子挡住了后面瓶子的视线，让你一通好找。矿泉水瓶子可以头朝里、底朝外，倒下来堆叠成金字塔形摆放，既美观实用又节省空间，只需事先在每个瓶子上粘上它们的购买日期。 ●牛奶盒阵储存红酒 红酒需要存放在幽暗避光、比较阴凉的柜子里，如果你家没有专门的酒柜，可以自己做一个“蜂巢式”分格柜：收集几个500毫升装的牛奶纸盒，喝完牛奶后，将牛奶纸盒的封口小心撕开，洗净牛奶盒的内部，晾干，然后用胶水将牛奶纸盒对齐后两两相粘，形成一个3x3或3x4的牛奶盒阵，等胶水干透就可以塞入一支支的红酒。500毫升装的牛奶纸盒，内径正好可以放下一支红酒，牛奶盒为遮光效果所设置的夹层，正好是为红酒准备的“安睡巢穴”。 ●蜂蜜瓶子做自酿罐 要是你喜欢自酿酒或自制泡菜和各种酸辣小菜，蜂蜜瓶子是个很好的制作器皿，占地面积也比圆肚坛小得多。蜂蜜瓶的瓶盖内里，有一层类似白色薄膜的密封层，不要揭掉它！它能够保证瓶子的密封状态，倒放也不会漏汁漏水。事先洗去蜂蜜瓶原有的商标，用双面胶粘上一小截标卡，写上酿造的日期和天气。你会发现，这些瓶子整齐地放在厨房的台案上，还是很好的装饰品呢。 ●锅的叠放技巧 砂锅、炒锅、汽蒸锅、不锈钢锅……尤其是不经常使用的锅，各自单放占用的空间很大。选择一个较深的柜子，将锅与锅盖分开，锅体按照同一形态的从大到小叠放，锅与锅之间放两张厚实的厨用纸巾，以减轻锅与锅之间的摩擦。锅盖倒过来（盖子上有把手的一面朝下），顺序是先放小号锅的锅盖，再放中号锅的，最后放大号锅的，锅盖与锅盖之间也垫上纸巾，有了纸巾的间隔，锅盖的放置也很稳定。如果将不同形态的锅叠放，可能出。厨房水槽材质大比拼 哪种材质才最实用 其实做菜最麻烦的并不是最后的烹饪阶段，而是之前的准备工序，比如洗菜、拣菜、切菜等，所以，处理这些工序的水槽成为厨房内使用频率最高的用品。在饭前饭后准备工作中，有65%的时间直接与水槽有关，因此被称为是厨房的“心脏”。故选用一个美观、性能良好、清洁干净的水槽，对每家庭来说，是非常重要的。                        其实做菜最麻烦的并不是最后的烹饪阶段，而是之前的准备工序，比如洗菜、拣菜、切菜等，所以，处理这些工序的水槽成为厨房内使用频率最高的用品。在饭前饭后准备工作中，有65%的时间直接与水槽有关，因此被称为是厨房的“心脏”。故选用一个美观、性能良好、清洁干净的水槽，对每家庭来说，是非常重要的。 铸铁搪瓷水槽  从材质上看，不同质地的水槽各有优缺点。陶瓷的水槽曾经最普遍，价格也便宜，但是缺少特色，式样过于普通，已经逐渐走出现代厨房。 纯亚克力水槽  亚克力水槽色彩丰富，可以根据厨房整体环境或厨具的色彩来进行选择搭配，容易制造协调统一的效果。偏爱深色的人可以选择多为深灰与褐色的结晶石水槽，它的表面也比较光洁，但比较容易被刮花或磨损。人造石水槽颜色夸张逼真，可以说独具个性。它质朴、原色的另一面也为某些崇尚自然风格的家庭所喜爱。 不锈钢水槽  但是，现在市场上最常见的、应用最广泛的是不锈钢水槽。不锈钢是厨用水槽的理想材料，其轻便、耐磨、耐高温、不易老化、不易腐蚀、不吸油、不吸水、不藏垢、不产生异味，是其它材质所无法比拟的。目前，不锈钢水槽的市场价格相差比较大，价格从数百元至上万元不等，价格的决定因素主要与进口与否、材质选择、施工工艺等有关。一般而言，大多数中高档的不锈钢水槽价格在1000元至2500元左右，而且通常是套餐，也就是除了水槽还包括龙头、下水管等配件，只有进口的水槽才需要上万元的高价。 水槽的施工目前最常见的有焊接和一次成型两种。当然大家都喜欢一次成型，但制作工艺难度大，且成型后的水槽整体薄厚不匀，比较薄，多为0.7mm左右。但并非越厚越好，材质厚的水槽太笨重，容易使柜体变形，也会伤害餐具器皿，0.8-1.2mm是最好的，寿命长，器皿也会得到安全保障。 小编提示：对于不锈钢水槽的选购也存在着误区，大多数人购买时用是否有磁性来推断不锈钢水槽的好坏，这是不科学的。因冶炼造成化学成分波动或加工状态不同，像比较好的304(不锈钢板)材质可能带有微弱的磁性，但如果带有强磁性，就一定不是304(不锈钢板)材质。 另外，从当今的水槽市场来看，凡是双槽深度超过18cm的，都是经过焊接的。因为双槽槽体同时拉伸超过18cm(槽体深度，并非槽体加槽边总高度)，是加工工艺的极限深度，如果商家还是称其为一体化。